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Chardonnay -Privilège de Drouet-
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Exemple de présentation,
photo non-contractuelle

Chardonnay -Privilège de Drouet-


VINS
Millesime 2015
Conseil du Sommelier Accords mets et Vins: Apéritif, fruits de mers et poissons en sauce. Température de service: 9°C -Servir frais mais non glacé-.
Appelation IGP
cepage Chardonnay
conservation A consommer dès à présent
contenance 75
degré 12
dégustation On peut le décrire par sa couleur jaune-vert très clair et par son nez intense. Les nuances végétales perceptibles à la première agitation font place progressivement à des arômes plus complexes alliant des notes florales à des nuances de fruits mûrs (banane) et de viennoiserie (brioche). La bouche équilibrée possède beaucoup de rondeur, soulignée dun léger boisé en finale.
divers Cueilli avec soin, puis préssuré, le moût fait l'objet d'une attention toute particulière : -débourbage à froid, stabilisation au froid (5°) pendant 7 jours pour concentrer la puissance. Fermentation lente et contrôlée à 15°C pendant 21 jours. Seconde fermentation dite malolactique. Soutirage et stabilisation tartrique. De plus, un pourcentage de ces vins a été élevé d'Octobre à Février en barriques de chêne Américain du Minnesota et du Missouri.
Situation géographique Au coeur du Val de Loire
région VAL DE LOIRE
couleur Blanc

Prix à l'unité (pièce): 5.32 €


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