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Chinon - Domaine Gérald Tapin - La Mare au Diable
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Exemple de présentation,
photo non-contractuelle

Chinon - Domaine Gérald Tapin - La Mare au Diable


VINS
Millesime 2015
Conseil du Sommelier Le CHINON accompagne parfaitement le petit gibier, la charcuterie, et bien sûr les fromages. Il est préférable de le servir chambré. Vous apprécierez ainsi toute la puissance de ses arômes, et l’extrême finesse de son bouquet. A servir entre 15° et 17°C.
Appelation CHINON AOP
cepage Cabernet Franc
conservation De part son terroir, ce chinon peut se consommer dès à présent et peut également se conserver 3 à 5 ans.
contenance 75
degré 12.5
dégustation ce vin a une belle couleur rouge rubis avec des reflets violines. Le nez est franc, sur une dominance de fruits rouges frais mais aussi de poivre blanc et de cannelle. La bouche est ronde et élégante, dominée par les fruits rouges et notamment la framboises. Les tannins sont soyeux et enveloppés.
divers La vendange est effectuée mécaniquement, tout en prenant les précautions nécessaires au respect de la qualité des raisins. Les fermentations alcooliques et malo-lactiques se déroulent dans des cuves en béton revêtues afin d’assurer une excellente inertie thermique. Le vin est ensuite soutiré, assemblé, puis transféré dans des cuves d’élevage et de mûrissement.
Situation géographique Cette ancienne propriété Chinonaise vient d’être reprise par Gérald Tapin en 2013. Le village de Beaumont en Véron dispose d’un terroir très particulier, propice à la production de chinons fruités et croquants.
région VAL DE LOIRE
couleur Rouge
sol le sol du Domaine est composé en partie de craie et d’argile.

Prix à l'unité (pièce): 8.43 €


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